Le surpoids et l’obésité ne sont pas seulement des problèmes esthétiques, mais surtout des problèmes de santé, et ils affectent non seulement la qualité de vie, mais aussi l’espérance de vie.
Dans les pays occidentaux, l’obésité représente la deuxième cause de décès évitable, après le tabagisme ; donc le premier chez les non-fumeurs. La communauté scientifique s’accorde à dire que l’excès de poids joue un rôle important dans la pathogenèse de nombreuses maladies métaboliques et dégénératives, telles que les cardiopathies ischémiques, les maladies cérébrovasculaires, l’hypertension, le diabète, les maladies respiratoires et ostéoarticulaires, la stéatose hépatique, les calculs et certaines tumeurs. De plus, selon des recherches récentes, non seulement ces problèmes se cachent chez les obèses, mais aussi des troubles psychologiques tels que l’anxiété et la dépression.
N’oubliez pas qu’un poids excessif peut entraîner des limitations de vitalité, de la discrimination sociale, une diminution de la productivité au travail ou à l’école.
Une contribution importante à la prise de poids provient des mauvaises habitudes alimentaires que nous adoptons et qui nous amènent à suivre un régime à base de malbouffe, de fast food ou de sandwichs rapides au bar. Nous avons remplacé notre régime typiquement méditerranéen à base de pain, de céréales complètes, de fruits, de légumes, d’herbes aromatiques, d’huile d’olive extra vierge et de poisson par des hamburgers, des frites et des boissons non alcoolisées, combinés à la consommation entre les repas d’aliments hautement énergétiques et de boissons sucrées qui ne répond pas à un besoin réel du corps.
De nombreuses études indiquent qu’une consommation abondante de fruits et légumes frais, mais aussi de céréales et de légumineuses, réduit le risque de maladies cardio-vasculaires et cérébrovasculaires, ainsi que la probabilité de développer divers cancers. Nous devons changer nos habitudes alimentaires pour revenir à une alimentation qui ne soit pas seulement saine, mais qui favorise le respect du territoire, la biodiversité avec des produits locaux et de saison donc aussi éco-durables. L’objectif impose l’orientation vers le choix d’aliments les plus naturels possible au détriment des produits alimentaires manipulés par l’homme. Un autre choix important est de donner le bon moment à chaque repas, favorisant une bonne digestion et des relations sociales autour de la table.
